RICCI ALL’UOVO E OMEGA 3

Descripción

Ingredientes Sémola de TRIGO duro, HUEVO 4,4%, aceite de lino 0,4% (ácido linolénico, fuente de

Omega3).

Cualidades del producto Elaboramos la pasta auténtica, siguiendo la tradición napolitana de los siglos pasados. Su
secado se hacía en los patios abiertos con el calor del sol. Hemos querido volver a hacerlos
así, imitando en secaderos la temperatura y la humedad natural para crear la pasta secada
lentamente y a baja temperatura. Este antiguo sistema de secado, hace que la pasta se
mantenga porosa para conseguir que así se impregnen todos los sabores, aumentando
notablemente su volumen y por lo tanto su rendimiento. Pasta alimenticia de calidad
superior enriquecida al huevo. Sin aditivos, esencias ni colorantes. Secado natural, lento y a
baja temperatura. En definitiva, la artesanía de la pasta en la máxima expresión de la calidad.
La Pasta Bianca es fuente de Omega 3 (ácido linolénico) de origen vegetal. En el
Centro de Investigación y Actividades Gastronómicas Sandro Desii vamos mucho más allá,
respetamos la tradición y la artesanía en los procesos de elaboración de la pasta, pero
también la inquietud por el bienestar y la salud. Los ácidos grasos omega-3 (ácido linolénico)
son un tipo de grasa poliinsaturada esencial, una sustancia que habitualmente falta en la
dieta moderna, es un componente clave en el desarrollo y correcto funcionamiento del
cerebro. La pasta sigue teniendo su textura, su “al dente” y además, las propiedades del
Omega 3 de origen vegetal nos proporcionan ventajas beneficiosas para nuestro organismo.

Una vez hervida
Color: amarillento.
Olor: a sémola de trigo.
Sabor: sin condimentar a sémola de trigo duro.
Textura: adquiere una textura bastante consistente de apariencia rugosa y porosa que
facilita increíblemente la absorción de las salsas.